普洱熟茶是普洱茶的最典型化身,集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃,适饮人群广泛、老少皆宜,这也是普洱熟茶制作的初心所在。
来自2016年可以兴布朗大树熟饼,采用了布朗茶区大树晒青毛茶为原料,经过生茶毛茶-湿水-反复翻堆-出堆-解块-干燥-分级-蒸压(类似生茶蒸制过程)-干燥摊凉标准流程制做。每道工序,特别是温度和湿度的技术掌控,都经过反反复复的技术研究总结而来,专业之余更是专心制作。
外形上匀整端正边沿整齐,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明显,条索清晰;色泽褐红,油润光洁。
其次,在汤色上,褐红明亮;红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊则为次之。
从香气上闻,无异味、杂味,无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征;其香气纯正,香醇而不杂,深沉悠远。
口感上入口爽滑,滋味醇和、甜润,无涩味;喝后口感舒服、口腔宽广,无“锁喉”感觉。
叶底上看柔软、肥壮、有弹性,色泽褐红。