下面用漫画图解普洱生饼的制作工艺流程：
◎采茶——右手的食指和拇指夹住新稍的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。
◎萎凋——散失鲜叶中一部分水分。在此过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。
◎杀青——传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青是必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
◎揉捻——破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
◎晒青——把揉捻好的茶叶放在太阳光下自然晒干（晒干后的茶叶成为毛茶），最大程度的保留了茶叶中的有机和活性物质。而晒干的茶叶表面细胞空隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
◎称重——按需称重毛茶，一般是250克、357克、375克、400克等。
◎蒸压——根据成品的要求把晒青毛茶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，如饼茶。
◎晾干——把含水量控制到能安全储藏的标准，根据不同的原料等级和制作工艺，一般普洱茶含水量要求在10%以下。
◎包装——用食品白棉纸包装茶饼，一般七饼用笋壳扎成一筒。